Girl & the Goat
Girl & the Goat
Girl & the Goat
Girl & the Goat
Girl & the Goat
Girl & the Goat
Girl & the Goat

Zoom زوم
Zoom زوم

Zoom زوم

سبک

Casual style              

ساعت كار / هفت روزه   ٨ الی ١٢

توضیحات /به طور مسلم در هر پروژه جديد ، لازم است طراحي كانسپت جديدي صورت بگيرد و اما در زوم به غير از كانسپت چالش هايي که به دنبال آن ها بودیم : 1. افزایش امنیت سرمایه گذاری در رستوران داری از راه كاهش حجم سرمايه مورد نياز به خاطر خريد تجهيزات خارجي و در عوض طراحي و ساخت تجهيزات در داخل كشور . بعد از طراحي كانسپت و نهايي شدن منو تمام تجهيزات مورد نياز براي پخت را طراحي كرديم وبا گروه سازنده حرفه اي خودمان همراه شديم.
2.  استفاده از روشهاي نوين و به روز در پروسه اماده سازي  مثل سويد(sous vide)
3.  ادغام اين پروسه اماده سازي با پخت سنتي و جذاب ذغال و هيزم بود .
اسموك هاوس عنوان بسیار مناسبی  براي رستوران زوم هست .